Happy recettes, du bonheur dans l'assiette


Tartine poivrons-pesto, sarà perche ti amo

Ingrédients pour 4 personnes:

 

Pour les tartines:

 

1 demi pain de campagne 

1 trio de poivrons (rouge, vert et jaune)

Du pesto (fait maison pour les courageux, en bocal pour les plus fainéants!)

1 boule de mozzarella

De l'huile d'olive

 

Pour l'accompagnement:

De la salade de roquette

Un beau melon bien fruité

 

Niveau de difficulté : super facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 2 x 5 minutes

 

 

C'est l'été, il fait chaud, vous avez envie de fraîcheur mêlée à de délicieuses saveurs méditerranéennes? Cette recette est faite pour vous! Benvenuto in Italia, a casa mia!

 

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Mug cake et son cœur de bonheur

Ingrédients pour un mug cake:

 

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

3 cuillères à soupe de sucre

1 œuf

2 cuillères à soupe de lait

4 cuillères à soupe de farine

1 pincée de levure chimique

1 cuillère à soupe de l'ingrédient que vous préférez pour faire le cœur du mug cake (pâte de spéculoos, Nocciolata, pépites de chocolat...)

 

Niveau de difficulté : super facile

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson: entre 1 minute 30 et 2 minutes au four à micro-ondes (puissance 750 W)

 

 

Vous souhaitez partager un moment amusant de pâtisserie en famille, entre amis ou au bureau? Cette recette est faite pour vous!

 

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Coquelet menthe-citron, bon, super bon, ultra bon!

Ingrédients pour 2 personnes:

 

 

2 coquelets

1 citron

1/2 botte de menthe fraîche

1 gousse d'ail

1 gros oignon

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

5 grammes de beurre

Sel et poivre 

 

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

 

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Poêlée de légumes-racines aux épices

Ingrédients pour 4 personnes:

 

600 gr de topinambours

2 gros panais

3 carottes 

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon de légumes

25 cl d'eau

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à soupe de coriandre en feuilles

Des graines de sésame

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Niveau de difficulté : super facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes 

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Nuggets maison de poulet au parfum d'Asie

Ingrédients pour une quinzaine de nuggets:

 

 

2 gros filets de poulet 

2 œufs

De la farine

De la chapelure (si vous n'avez pas de chapelure des biscottes mixées finement feront très bien l'affaire)

De la coriandre en feuilles

De la poudre de gingembre

Du sel et du poivre

Des graines de sésame

De l'huile de tournesol

 

Niveau de difficulté : super facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

 

 

Dans cette recette, nous allons faire deux sortes de nuggets. Une moitié aura une panure à base de chapelure et l'autre aura une panure faite de graines de sésame. Un régal!

 

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Gâteau vitaminé au jus d'orange

Ingrédients pour un gâteau de 8-10 personnes:

 

250 gr de farine

250 gr de sucre en poudre

4 oeufs

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

10 cl d'huile de tournesol

20 cl de jus d'orange

1 cuillère à café de levure chimique

 

Niveau de difficulté : super facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

 

 

Tous ces ingrédients peuvent se trouver relativement facilement en vente en vrac ou dans des emballages recyclables, alors on n'hésite pas et on fonce! Ce gâteau sera parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner!

 

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Mes petites verrines de perles du Japon au kiwi...

Ingrédients pour 4 personnes:

 

20 cl de lait demi écrémé

40 cl de lait de coco

40 gr de perles du Japon

3 cuillères à soupe de sucre glace

2 kiwis

 

Niveau de difficulté : super facile

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps de repos: Minimum 3 heures au frais

 

Allez hop c’est parti :

 

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Crumble pommes-bananes du dimanche soir

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients pour un crumble de 6 personnes :

  • 5 grosses pommes
  • 3 bananes
  • 150 grammes de farine
  • 75 grammes de beurre (+ une noisette pour beurrer le moule)
  • 125 grammes de sucre blond
  • Une cuillère à soupe de sucre vanillé
  • Option si vous aimez ça: une cuillère à café de cannelle

 

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Pizza comme là-bas, gondoles, chianti et tutti quanti

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour une grande pizza pour 4 personnes :

 

Pour la pâte (bien épaisse et bien moelleuse) :

  • 350 grammes de farine d’épeautre semi-complète
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl d’eau tiède
  • Un peu de farine classique pour le plan de travail

 

Pour la garniture (c’est selon vos envies ou ce qu’il y a dans le frigo), cette fois-ci chez la famille Inzecity ce sera :

  • 10 cl de coulis de tomate
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de ras el hanout
  • 300 grammes de viande de bœuf hachée par votre gentil boucher (enfin le vôtre je ne sais pas, mais le mien il est super gentil)
  • ½ poivron vert
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron jaune
  • 1 oignon
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 œufs (en supposant que chaque convive veuille un œuf sur sa grande part de pizza, sinon vous en mettez moins, c’est vous qui voyez ! Oui, je sais, y’en a qui ont essayé… )
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Ma pastek'limo: la température monte... rafraîchissez-vous!

Ingrédients pour 2 personnes:

 

½ pastèque (sans les graines !)

60 cl d'eau gazeuse

25 cl de sucre de canne liquide

1 citron vert

Une dizaine de feuilles de menthe fraîche

Quelques glaçons

 

Niveau de difficulté : super facile

Temps de préparation avant dégustation : 5 minutes chrono

 

Allez hop c’est parti :

 

* Découpez votre demie pastèque en deux. A l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, creusez dans la chair d’un quart de pastèque des petites billes et mettez-les de côté.

* Epluchez le second quart de pastèque et détaillez-le en cubes.

* Passez les cubes de pastèque au mixeur et filtrez le jus à travers un chinois.

* Mélangez le jus de pastèque obtenu avec le jus d'un citron vert, le sucre de canne liquide et l'eau gazeuse. Rajoutez les billes de pastèque, quelques feuilles de menthe fraîche et les glaçons.

* Servez immédiatement car ça se boit bien frais et bien pétillant !

 

 

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