Poêlée de légumes-racines aux épices

Ingrédients pour 4 personnes:

 

600 gr de topinambours

2 gros panais

3 carottes 

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon de légumes

25 cl d'eau

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à soupe de coriandre en feuilles

Des graines de sésame

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Niveau de difficulté : super facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes 

 

* Commencez par éplucher les légumes puis coupez-les en rondelles.

* Dégermez l'ail et écrasez-le.

- Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive chaude.

- Ajoutez les légumes et faites les revenir 5 minutes en mélangeant régulièrement.

* Ajoutez le cube de bouillon de légumes, le cumin, le curcuma, le gingembre, le sel, le poivre et l'eau et mélangez bien le tout.

* Laissez mijoter environ 15 minutes (les légumes doivent être cuits mais rester un peu croquants)

* Servez-les parsemés de feuilles de coriandre ciselées et de graines de sésame.

 

Et voilà un plat simple, rapide, ultra bon pour la santé et parfumé à souhait!

 

Que du bonheur quoi!

 

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Commentaires: 1
  • #1

    belinda zola (mercredi, 13 septembre 2017 20:14)

    miam miam !! végétarien en plus!